Trong thời gian qua (từ ngày 13/7 đến
18/8/2020) đã xuất hiện rải rác 9 ca bệnh từ một số tỉnh/thành phố trong cả
nước với triệu chứng mệt mỏi, sụp mi mắt, tứ chi yếu cơ, khó nuốt, liệt cơ, khó
thở …. Qua điều tra cho thấy các bệnh nhân đều sử dụng sản phẩm Pate Minh Chay
của Công ty TNHH Hai Thành viên Lối sống mới (Địa chỉ tại Tổ 2, thị trấn
Đông Anh, huyện Đông Anh, thành phố Hà Nội) sản xuất và kinh doanh trực
tiếp qua mạng (trang Website của công ty: pate.1001monchay.com; minhchay.com).
Kết quả kiểm nghiệm ban đầu một số sản phẩm “Pate Minh Chay” của các lô khác
nhau đã phát hiện vi khuẩn Clostridium botulinum typ B. Đây
là vi khuẩn kị khí tuyệt đối, sinh bào tử; độc tố của vi khuẩn Clostridium
botulinum là chất độc thần kinh cực mạnh có độc lực rất mạnh, ảnh hưởng nặng nề
đến sức khỏe, kéo dài và dễ tử vong.
Cục
An toàn thực phẩm thông báo khẩn cấp:
1.Người tiêu dùng tạm thời không mua. Không
sử dụng các sản phẩm của Công ty TNHH Hai Thành viên Lối sống mới và thông báo
cho cơ quan chức năng y tế tại địa phương nếu còn sản phẩm sau:
Pate
Minh Chay, Pate nấm hầu thủ, Ruốc nấm Heri vị hảo hạng, Muối vừng bát bảo đặc
biệt, Ruốc nấm Heri Hương thảo mộc, Giò lụa lúa mì, Muối lạc truyền thống, Chả
quế lúa mì, Muối vừng bát bảo, Giò nấm lúa mì, Ruốc nấm truyền thống, Ruốc nấm
sả ớt, Ruốc nấm cháy tỏi.
2. Đối với người tiêu dùng đã sử dụng
sản phẩm nếu có dấu hiệu bất thường về sức khỏe như trên cần đến ngay cơ ở y tế
gần nhất để được kiểm tra và theo dõi kịp thời./.
Phòng
tránh ngộ độc thực phẩm do độc tố botulinum:
Ngộ độc thực phẩm do độc tố botulinum
thường chỉ xảy ra với các loại thực phẩm đóng kín trong môi trường thiếu không
khí (trong hộp, chai, lọ, can, lon, bao, túi) trong khi điều kiện sản xuất bị
nhiễm bẩn và môi trường bên trong thực phẩm không đảm bảo để ngăn ngừa vi khuẩn
phát triển, do đó bạn cần:
- Chọn
các sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, có tiêu chuẩn chất lượng và an toàn
được công nhận.
-Thận
trọng với các thực phẩm đóng kín như trên nhưng có mùi hoặc màu sắc thay đổi,
hoặc có vị thay đổi khác thường.
-Không
nên tự đóng gói kín các thực phẩm theo các cách khác nhau (hộp, chai, lọ,
hộp,…) và để kéo dài trong điều kiện không phải đông đá (nhiệt độ đông đá làm
vi khuẩn ngừng phát triển).
-Ưu
tiên ăn các thực phẩm mới chế biến, mới nấu chín. Lưu ý nấu chín sẽ phá hủy độc
tố botulinum (nếu không may có trong thực phẩm).
-Với
các thực phẩm lên men, đóng gói hoặc che đậy kín theo cách truyền thống (như
dưa muối, măng, cà muối,…): bạn cần đảm bảo phải chua, mặn. Khi thực phẩm hết
chua thì không nên ăn.
Bs Trần Xuân Phương